IDNWATCH – Hidangan tradisional Indonesia, tempe, kini sedang naik daun dan menjadi primadona baru di kalangan pecinta kuliner sehat di Inggris. Makanan berbahan dasar kedelai fermentasi ini tidak lagi hanya ditemui di restoran Asia, tetapi telah merambah supermarket besar dan menu-menu kafe modern, didorong oleh kesadaran akan manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Dari Pasar Asia ke Supermarket Megah, Tempe Merajai Pangan Sehat
Gelombang popularitas tempe di Inggris terlihat nyata. Produk ini kini dengan mudah ditemukan di rak-rak supermarket ternama seperti Tesco dan Sainsbury’s, tidak lagi terbatas di toko khusus Asia. Tempe juga hadir dalam berbagai varian modern, seperti tempe smoked (asap) dan tempe marinasi, yang siap masak untuk memenuhi gaya hidup cepat masyarakat urban. Seorang pengelola kedai sehat di London menyatakan, “Permintaan akan tempe meningkat signifikan, terutama dari kalangan vegan, vegetarian, dan mereka yang sadar akan pola makan bersih.”
Ilmuwan Ungkap 3 Manfaat Super Tempe yang Dicari Orang Eropa
Apa yang membuat tempe begitu istimewa di mata orang Eropa? Para ahli gizi dan pelaku gaya hidup sehat menyoroti tiga manfaat utamanya:
-
Sumber Protein Nabati Super: Tempe dikenal sebagai sumber protein lengkap yang sangat baik untuk menggantikan protein hewani. Kandungannya yang tinggi menjadikannya pilihan ideal untuk diet plant-based.
-
Probiotik Alami untuk Pencernaan: Proses fermentasinya menghasilkan probiotik alami yang sangat baik bagi kesehatan usus. Dalam wawancara dengan Kompas.com, seorang ahli gizi menjelaskan, “Fermentasi pada tempe menghasilkan enzim dan bakteri baik yang membantu proses pencernaan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh.”
-
Kandungan Gizi yang Lebih Tinggi: Dibanding tahu, proses fermentasi pada tempe meningkatkan ketersediaan sejumlah mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan zinc, sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.
Lebih dari Sekadar Tren, Ini Momen Kebangkitan Global Pangan Lokal
Popularitas tempe di Inggris bukanlah sekadar tren sesaat. Fenomena ini menandai momen kebangkitan pangan lokal Indonesia di panggung global. Tempe berhasil memposisikan diri bukan hanya sebagai alternatif murah, tetapi sebagai superfood yang bernutrisi tinggi dan berkelanjutan. Keberhasilannya menembus pasar Eropa yang ketat membuktikan bahwa produk pangan tradisional Indonesia memiliki nilai jual dan kesehatan yang mampu bersaing secara internasional.
Dengan demikian, tempe tidak hanya memenuhi piring makan masyarakat Inggris, tetapi juga membawa kebanggaan dan mengukuhkan identitas kuliner Indonesia sebagai bagian dari solusi pangan sehat dunia.
